Donc, belle-maman a décidé de me préparer un ceviche de crevettes (ceci dit, je ne suis pas sûr qu'il y ait un lien...)!
Les non-initiés me demanderont donc "Malik, c'est quoi un ceviche?". C'est très simple: un ceviche, c'est une marinade de fruits de mer (crevettes, moules, crabes, St Jacques, poisson, poulpe, au choix...), servie froide.
Chaque pays du coin a sa propre recette, mais à la façon équatorienne, ça donne (en version courte): crevettes (cuites) + citron (beaucoup!) + oignons (beaucoup!) + tomates + coriandre + jus d'orange + sauce tomate.
Et c'est vraiment super bon, j'adore! Je crois vraiment que c'est mon plat local favori... (et non, je n'ai pas encore mangé de cochon d'Inde ici!)
Au final, ça donne ça:
